Курсы ресторанного бизнеса
Топ-10 курсов ресторанного бизнеса
Ресторанный бизнес крайне популярен сейчас. Несмотря на современные трудности для бизнеса, по России ежедневно открывается большое количество интересных ресторанов, в которых люди идут с удовольствием.
Вы можете стать одним из успешных рестораторов, а курсы из нашей подборки вам в этом помогут.
1. Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов от Novikov School
Общая информация
Стоимость обучения | 130000 руб. |
Длительность подготовки | 8 дней. |
Формат обучения | Очно и онлайн. |
Кому подойдет | Для начинающего ресторатора. |
На курсе вы узнаете:
- Составляющие личного бренда.
- Составляющие сильной концепции.
- Как выглядит удачный дизайн для ресторанного помещения.
- Классификацию оборудования для ресторана.
- Основы сервиса.
- Как разработать финансовую модель, какие существуют типы прибыли и как привлечь инвестиции в свой проект.
- Как грамотно разработать меню заведения.
Таким образом, вас полностью подготовят к открытию своего заведения.
Плюсы
- Вам будет выдан сертификат, подтверждающий вашу компетенцию.
- На курсе вас будут наставлять эксперты с большим опытом в ресторанном бизнесе — Анна Фрадкин, Мезон Деллос, Лана Баду и другие.
- Все занятия проходят в режиме реального времени. Вы сможете напрямую пообщаться с экспертами.
Минусы
- Достаточно высокая цена для такого короткого курса.
2. Полный курс ресторанного бизнеса от MBA City
Общая информация
Стоимость обучения | 15600 руб. |
Длительность подготовки | 441 ак. ч. |
Формат обучения | Онлайн. |
Кому подойдет | Начинающему ресторатору. |
Курс включает в себя 20 разделов, в которых входят следующие темы:
- Как выбрать место будущего ресторана.
- Разработка концепции и бренда заведения.
- Продвижение.
- Что представляет из себя культура обслуживания в современном заведении, необходимые приборы и посуда, меню, а также из чего складывается стоимость блюд.
- Как собрать эффективную команду.
И многое другое.
Плюсы
- Вам будет выдан диплом о проф. переподготовке.
- Вводная часть курса доступна для вас бесплатно в любой момент.
Минусы
- Уроки представлены в виду предзаписанных лекций.
- На странице курса нет информации об обратной связи от экспертов.
3. Менеджмент ресторанного бизнеса от SWISSAM
Общая информация
Стоимость обучения | Не указана. |
Длительность подготовки | 3,5 месяца. |
Формат обучения | Онлайн. |
Кому подойдет | Начинающему и действующему ресторатору, а также тому, кто хочет повысить свою квалификацию. |
На курса вы научитесь:
- Грамотно распределять бюджет.
- Привлекать инвестиции.
- Увеличивать продажи.
- Управлять командой и проектами.
Также вы попробуете разработать концепцию ресторана, изучите юридическую сторону данной сферы, а также управление баром и кухней.
Как итог, у вас на руках будет бизнес план, который вы сможете внедрить в свой проект.
Плюсы
- Вам будет выдан диплом от SWISSAM.
- На курсе предусмотрено общение с потенциальными работодателями.
- Периодически школа проводит день открытых дверей в онлайн-формате. вы можете принять участие в эфире.
- На курсе вас будут сопровождать эксперты с многолетним опытом в сфере гостеприимства.
Минусы
- Обязательное требование — среднее полное или высшее образование, или же опыт работы в ресторанном бизнесе.
4. Видеокурс для управляющих и операционных директоров ресторана от Welcome Pro
Общая информация
Стоимость обучения | От 38000 руб. |
Длительность подготовки | От 3 месяцев. |
Формат обучения | Онлайн. |
Кому подойдет | Действующему управляющему или операционному директору ресторана. |
Благодаря курсу вы поймете, какую роль занимаете в ресторане, как эффективно контролировать большую компанию и какие ресурсы использовать для этого, каким образом увеличить прибыль заведения и как в целом контролировать финансы.
Плюсы
- Вам будет выдан сертификат, подтверждающий вашу компетенцию.
- Большой объем информации.
Минусы
- Лекции записаны заранее, и вы оплачиваете доступ к самим лекциям. Если вам кажется, что вы не успеете изучить материал за три месяца, то вы можете купить доступ на 6 месяцев за 48000 руб. или на 12 месяцев за 58000 руб. По истечению времени к материалам курса вы вернуться не сможете.
5. Управление рестораном от Академии Ресторанного Бизнеса
Общая информация
Стоимость обучения | От 25000 руб. |
Длительность подготовки | 1 неделя. |
Формат обучения | Очно. |
Кому подойдет | Для действующего ресторатора. |
На первый взгляд может показаться, что стоимость высокая, однако выбирая очный формат, стоит помнить, что вас ожидает большое количество практики в московских ресторанов, где кроме самой практики вы познакомитесь с опытными рестораторами и, вероятно, найдете себе рабочее место. Очная форма обучения обойдется вам в 75000 руб.
В среднем, в день вам понадобится около 7 часов на обучение. На курсе вы узнаете, какими компетенциями нужно обладать управляющему ресторана, как удачно спланировать ресторан, влияние дизайна и атмосферы ресторана, как контролировать кухню и другой персонал и многое другое.
Плюсы
- Курс интерактивный, с большим количеством выездов и практик.
- Вы можете изучить курс в онлайн-формате, хотя это будет и не так интересно.
- В среднем, в день вам понадобится около 7 часов на обучение. На курсе вы узнаете, какими компетенциями нужно обладать управляющему ресторана, как удачно спланировать ресторан, влияние дизайна и атмосферы ресторана, как контролировать кухню и другой персонал и многое другое.
Минусы
- Курс проводится редко, раз в 2-3 месяца.
6. Управление в ресторанном бизнесе от Нетологии
Общая информация
Стоимость обучения | 64800 руб. |
Длительность подготовки | 4 месяца. |
Формат обучения | Онлайн. |
Кому подойдет | Начинающему. |
Данный курс Нетология разработала совместно с Академией Гостеприимства. Благодаря этому курсу вы узнаете, как поддерживать дружественную атмосферу в коллективе и мотивировать сотрудников, грамотно распределять бюджет, привлекать новых клиентов, а также держать сервис на уровне.
Как итог, кроме документов, у вас останется готовая стратегия управления заведением.
Плюсы
- На курсе очень много живого общения. Вебинары проходят в режиме реального времени, а значит у вас будет возможность задать вопросы и сразу же получить на них ответ.
- Как итог, вам будет выдано удостоверение о повышении квалификации.
- На курсе вам будет поддерживать эксперты из данной области. Вы можете проконсультироваться с ними по любым вопросам и отправить им задание на проверку.
- У вас будет три урока для того, чтобы передумать. Чем раньше вы поймете, что курс вам не подходит, тем больше денег вы сможете вернуть.
- Нетология посодействует в поиске работы для вас: поможет оформить вам резюме и портфолио и отправит их в компании-партнеры.
- Благодаря государственной лицензии, что есть у Нетологии, вы можете воспользоваться налоговым вычетом и вернуть 13% от стоимости обучения.
Минусы
- Серьезных минусов не обнаружено.
7. Управление экономикой и прибылью ресторана от Welcome Pro
Общая информация
Стоимость обучения | От 38000 руб. |
Длительность подготовки | От 3 месяцев. |
Формат обучения | Онлайн. |
Кому подойдет | Собственнику ресторана, операционному директору, главбуху, финансовому директору и управляющему. |
На курсе вы узнаете, каким образом увеличивать прибыль через улучшение обслуживания, факторы, влияющие на стоимость блюд и как их удерживать, как грамотно распоряжаться продукты и минимизировать убытки.
Плюсы
- Вам будет выдан именной сертификат.
- Курс основан на практическом опыте создателей.
- Кроме основных материалов вам будут доступны различные шаблоны, клише и бланки, которые оптимизируют вашу работу в будущем.
- На странице курса есть телефон горячей линии, по которому вы бесплатно сможете задать вопросы.
Минусы
- Лекции записаны заранее, и вы оплачиваете доступ к самим лекциям. Если вам кажется, что вы не успеете изучить материал за три месяца, то вы можете купить доступ на 6 месяцев за 48000 руб. или на 12 месяцев за 58000 руб. По истечению времени к материалам курса вы вернуться не сможете.
8. Руководитель в ресторанном бизнесе от Skillbox
Общая информация
Стоимость обучения | 110331 руб. |
Длительность подготовки | 9 месяцев. |
Формат обучения | Онлайн. |
Кому подойдет | Руководителю ресторана, собственнику бизнеса. |
Курс от Skillbox один из самых объемных в этой подборке. После 9 месяцев интенсивного обучения вы сможете:
- Оптимизировать процесс управления командой, учетов и расходов.
- Применять в своей работе инструменты онлайн-продвижения.
- Разработать стратегию продвижения и использовать новые каналы связи с потенциальными клиентами и не только.
- Улучшить обслуживание в своем заведении.
Плюсы
- Вы сможете вернуться к материалам курса в любой момент.
- Курс можно приобрести в рассрочку на 24 месяца без переплаты. Ежемесячная сумма будет составлять 4597 руб.
- В качестве приятного бонуса вы получите материалы об организации доставки блюд из ресторана.
- Кроме предписанных лекций на курсе вас ожидают воркшопы и вебинары, где вы вживую сможете пообщаться с экспертами и коллегами и обменяться опытом.
- Вместе с приобретением курса, вам бесплатно откроется доступ к изучению английского языка на целый год.
- Вам будет выдан сертификат Skillbox.
- К поступающим на курс нет никаких требований, кроме желания стать профессиональным управляющим или повысить свою квалификацию.
9. Основные компетенции директора ресторана. Стандарты и результаты от Московского Дома Ресторатора
Общая информация
Стоимость обучения | 5900 руб. |
Длительность подготовки | 4 часа. |
Формат обучения | Очно. |
Кому подойдет | Действующему директору ресторана. |
Благодаря этому курсы вы узнает основыне трубовнаия к персоне директора ресторан, что входит в его обязанности, какие существуют стандарты и особенности сохранения внешнего и внутреннего контроля заведения.
Плюсы:
- Курс стартует достаточно часто, поэтому если вы не успеете на последний поток, то ждать следующий долго не придется.
- Вы можете оплатить курс как онлайн, так и наличными в самой школе.
- На очном курсе вас ждем много живого общения. Вы напрямую сможете пообщаться с экспертом курса и обменяетесь опытом со своими сокурсниками.
Минусы:
- Курс проходит исключительно в очном формате в Москве.
- Курс длится всего 4 часа. За это время вы сможете получить лишь теоретические знания.
10. Управляющие ресторанного бизнеса от Московского Дома Ресторатора
Общая информация
Стоимость обучения | От 17430 руб. |
Длительность подготовки | 20 часов. |
Формат обучения | Очно или онлайн. |
Кому подойдет | Начинающему и опытному реставратору. |
Курс поможет вам создать стратегию для развития вашего бизнеса, пригласить к себе на работу профессиональных работников, которые сформируют эффективный коллектив и расскажет о том, как ведутся разные виды отчетности и каким образом стоит формировать бюджет.
Плюсы:
- Экспертом курса является опытный ресторатор с 15-летним стажем Маргарита Орлова. Она будет готова ответить на ваши вопросы в конце каждого занятия.
- Вы можете пройти курс не только очно (24900 руб.), но и онлайн (17430 руб.).
- Курс может быть преподнесен и в индивидуальном формате (максимум 2 ученика) (89000 руб.).
- Вы можете заказать посещение одной из лекций курса на выбор, как очно (5900 руб.), так и онлайн (4130 руб.).
Минусы:
- Обучение проходит только в первой половине дня.
- Курс длится всего лишь 20 часов.
Какой курс выбрать?
Если вы начинающий ресторатор, то вам стоит обратить внимание на курсы “Руководитель в ресторанном бизнесе” от Skillbox, “Управление в ресторанном бизнесе” от Нетологии или “Менеджмент ресторанного бизнеса” от SWISSAM. Если вы уже опытный ресторан, но хотели бы увеличить прибыль своего заведения, то предлагаем вам рассмотреть курсы “Основные компетенции директора ресторана. Стандарты и результаты” от Московского Дома Ресторатора, “Управление экономикой и прибылью ресторана” от Welcome Pro или “Управление рестораном” от Академии Ресторанного Бизнеса.
Рейтинг курсов ресторанного бизнеса
| ?? Кол-во курсов: | от 20 |
| ?? Зарплата после курсов: | от 55 тыс. руб. |
| ?? Длительность курсов: | от 1 месяца |
| ?? Цена курсов: | от 10 тыс. руб |