Чем заменить сладкое при похудении

Проблема накопления лишних килограммов достаточно часто напрямую связана с пристрастием к десертам и напиткам, отличающимся высоким содержанием сахара. Именно сахар, относящийся к простым углеводам, способен быстро повышать уровень глюкозы в крови и приводить к быстрому росту толщины жировой прослойки. Таким образом, при соблюдении диеты для похудения крайне важно полностью исключить сладкое. Сложности в отказе от десертов нередко становится препятствием для быстрого снижения веса.

Однако есть немало вариантов, чем заменить конфеты при похудении, например, к чаю, которые помогут похудеть не испытывая дискомфорта из-за исключения из рациона любимых десертов и напитков.

Лучшие заменители сахара

Сахар добавляют в каши, разные горячие напитки, поэтому в первую очередь нужно найти достойную замену этому продукту. Существуют как натуральные, так и искусственные сахарозаменители, которые несут большую пользу организму.

Натуральные сахарозаменители

К натуральным относятся сахарозаменители, изготовленные из природного сырья. К таким принято относить:

1. Стевизоиды. Это природные гликозиды, которые получают из листьев травянистого растения – стевии, произрастающего в Южной Америке и Азии. Это вещество в 200 раз слаще сахара и не содержит калорий. Большинство сахарозаменителей этой группы имеют необычное послевкусие. Однако сейчас в продаже встречаются заменители сахара, подвергшиеся более современной обработке, у которых это послевкусие выражено максимально слабо, поэтому не вызывает у большинства людей отвращения.
2. Эритрит. Другое название этого сахарозаменителя – «дынный сахар». В последнее время это вещество стало особенно популярно у людей, страдающих сахарным диабетом, а также у тех, кто стремится сбросить вес и придерживаться правил ПП. Внешне эритрит напоминает классический кристаллический сахар и не имеет специфического привкуса. Кроме того, этот сахарозаменитель считается термостабильным, поэтому не теряет своих свойств при добавлении в горячие каши и напитки.
3. Ксилит. Это вещество представляет собой сахарный спирт, который производят из березы и кукурузных початков. Этот подсластитель производят в кристаллической форме. Он не имеет никакого неприятного привкуса, однако считается менее сладким, чем сахар, поэтому его приходится добавлять в блюда и напитки в большем количестве.
4. Сорбит. Его производят путем переработки многих видов фруктов, а также пшеничного, картофельного или кукурузного крахмала. Он имеет низкий гликемический индекс. Его активно применяют в пищевой промышленности. Этот подсластитель положительно влияет на микрофлору кишечника. Легкое послевкусие у этого вещества есть.

Искусственные подсластители

Искусственные подсластители не рекомендованы людям, соблюдающим правила здорового питания.

Однако они стоят меньше чем натуральные, поэтому все еще актуальны.

К самым лучшим синтетическим сахарозаменителя:

1. Аспартам. Это один из самых старых сахарозаменителей, присутствующих на рынке. Это вещество чаще встречается в виде таблеток. Он достаточно сладкий, но нужно учесть, что это вещество не отличается термостойкостью, поэтому подходит для добавления только в теплые напитки или каши. При этом 1 таблетки хватает для замены 3-4 ч.л. сахара. Не рекомендуется употреблять более 3,5 г этого подсластителя. У этого вещества есть незначительное химическое послевкусие, из-за которого он не слишком популярен.
2. Сахарин. Это вещество стало использоваться в качестве подсластителя относительно недавно. Его коэффициент сладости составляет 400-500 г. Его преимуществом считается то, что оно не усваивается организмом. Подсластитель относительно новый, поэтому есть не тае много исследований его влияния на организм человека, однако существует мнение, что он является канцерогеном, способным вызвать покалывание в области голеней и усугубить течение желчнокаменной болезни.
3. Сукрулоза. Это производное сахарозы, которое не усваивается организмом. Коэффициент сладости составляет 600. Он не оказывает никакого влияния на уровень глюкозы в крови. Кроме того, он не может участвовать в углеводном обмене. К преимуществам этого подсластителя можно отнести отсутствие у него неприятного послевкусия. Его можно употреблять как детям, так и беременным женщинам. При этом в сутки рекомендуется съедать не более 18 мг/кг массы тела человека.
4. Цикламат. Часто это вещество используют в качестве дополнения к другим подсластителям при производстве таблетированных сахарозаменителей. В ряде страна Европы и в США это вещество запрещено, т.к. считается, что оно может приводить к развитию почечной недостаточности. Не рекомендуется употреблять более 11 мг/кг массы тела.

Следует учесть, что в качестве альтернативы классическому сахарному песку можно использовать мед и кленовый сироп. Эти продукты характеризуются высокой калорийностью, но при этом полностью бесполезными для организма их назвать сложно, т.к. они содержат почти весь набор витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

Однако забывать о высокой калорийности этих продуктов при соблюдении диеты для похудения не следует, поэтому их можно включать в рацион небольшими порциями и не каждый день.

Замена выпечки и печенья

Замена классического печенья и выпечки достаточно сложная задача. Если нет возможности готовить десерты самостоятельно, необходимо покупать их в отделе для диабетиков. Такое печенье, шоколад и другие сладости делают без сахара, но содержат сахарозаменители. Однако лучше готовить десерты самостоятельно, т.к. в этом случае есть возможность хорошо контролировать качество и объем ингредиентов. При изготовлении домашней выпечки белую муку можно заменить цельнозерной, льняной или овсяной. Можно использовать и муку без глютена. Она более полезна. Сахар можно заменить эритритом, который не утрачивает сладости при термической обработке.

В то же время если нужно быстро устранить лишние жировые отложения, лучше всего отказаться от печенья и выпечки, содержащих муку. Заменить шоколад и сладости можно:

• желе из натурального фруктового сока;
• ягодами;
• фруктами;
• орехами и т.д.

В домашних условиях, чтобы заменить сладости, из масла и порошка какао, используя сахарозаменители можно сделать шоколад. Кроме того, дома легко приготовить греческий йогурт с ягодами и фруктам, а также запеченные яблоки или другие фрукты. В небольших порциях можно употреблять чернослив, изюм и курагу.

Как составить здоровое меню для правильного питания

Чтобы не просто быстро снизить вес, а добиться его стабилизации, крайне важно правильно питаться и заменить конфеты и печенья. Составить здоровое меню без помощи специалиста диетолога или нутрициолога достаточно сложно, но возможно. Следует учесть, что организм взрослого человека в сутки должен получать жиры, белки и углеводы в правильных пропорциях.

Общая калорийность суточного рациона при похудении для женщин составляет 1100-1200 ккал, а для мужчин 1400-1500 ккал. Не менее 30% калорийности суточного меню должна быть представлена белками, до 30% жирами и до 40% - углеводами. Чтобы заменить сладкое на ПП в рацион можно включать только сложные углеводы, на переработку которых организм затрачивает много энергии. К источникам тех или иных видов веществ предъявляются особые требования. Так хорошими источниками жиров при ПП относятся:

• жирная морская рыба;
• оливки;
• натуральное сливочное масло;
• орехи;
• авокадо и т.д.

Источником качественных сложных углеводов выступают овощи и фрукты, а также цельные злаки и мед. В них содержится большое количество витаминов и минералов. Источником белков выступает:

• куриное филе;
• яйца;
• нежирная рыба;
• орехи;
• нежирные кисломолочные продукты;
• бобовые;
• грибы и т.д.

В рацион недопустимо вводить рафинированные продукты. Кроме того, при приготовлении пищи не следует злоупотреблять солью. Желательно полностью исключать эту пищевую добавку, т.к. она способствует появлению чувства голода. При составлении меню на сутки нужно учесть, что пищу желательно употреблять небольшими порциями. Это уменьшит риск сильных колебаний глюкозы в крови и ухудшения общего состояния. Правильно составленное здоровое меню помогает снижать вес стабильно, без явных скачков. Полученный результат будет более долговечным.

При этом потеря веса не приводит к ухудшению состояния здоровья.

Почему готовые рационы на Сравни – правильное решение

Получить максимальный результат при похудении помогает сбалансированное меню. Для экономии времени и денег можно использовать сервисы доставки готовой еды. Достаточно выбрать подходящий рацион и курьер будет привозить продукты 1 раз в 2-3 дня.

На сервисе Сравни только проверенные поставщики. Меню которых составлено нутрициологами и диетологами, ведь при снижении веса важно не только количество потребляемых калорий, но и очередность употребления блюд.

Употребление сладкого – вред и польза

Сахар - достаточно давно входит в рацион людей, поэтому его влияние на организм человека уже хорошо изучено. К положительным сторонам употреблениям этого вещества можно отнести:

• стимуляцию выработку дофаминов, повышающих настроение человека;
• быстрое восстановление энергии;
• глюкоза необходима для нормальной работы всех органов и системы;
• облегчает эмоциональные переживания.

Если нечем заменить конфеты при похудении к чаю употребляйте сахар в маленьких порциях, он не наносит вреда организма, однако с течением времени желание употреблять сладкое усиливается. Злоупотребление сахаром может нанести организму непоправимый вред. Именно употребление большого количества сахара приводит к развитию сахарного диабета 2 типа. Это метаболическое заболевание, которое развивается из-за того, что на фоне стабильно высокого уровня глюкозы в крови наблюдается повышение выработки инсулина и формирование резистентности клеток к этому гормону. Таким образом, клетки тела не могут эффективно потреблять глюкозу, необходимую для их жизнедеятельности.

Важно помнить, что употребление сахара повышает риск развития ретинопатии, поражения мелких кровеносных сосудов в нижних конечностях и развития трофических язв.

Стоит учесть, что сахар способствует развитию дисбактериоза и метеоризма, а также повышает риск развития многих грибковых заболеваний, в т.ч. кандидоза. Употребление сахара в разы повышает риск развития кариеса и хронического стоматита.

Нужно учесть, что сахар вызывает чувство ложного голода, таким образом, повышая аппетит. Ситуацию усугубляет привыкание к сахару, из-за которого со временем растет его потребление человеком. Это не только отражается на количестве жировых отложений, но и на общем состоянии здоровья.

Как бороться с патологической тягой к сладкому

Патологическая тяга к сладкому имеет физиологическое основание. У людей систематически употребляющих сахар в больших количествах, наблюдается появление физической зависимости. При резком отказе от этого продукта у человека, на фоне падения уровня сахара в крови, могут наблюдаться:

• нервозность;
• общая слабость;
• головная боль;
• легкий тремор рук;
• снижение работоспособности и т.д.

Стремясь избавиться от дискомфорта, человек стремится съесть что-то сладкое, т.к. на интуитивном уровне понимает, что содержащий сахар напиток или десерт поможет избавиться от неприятных ощущений.

В действительности наиболее интенсивно признаки резкого отказа от сахара проявляются в первые 3 дня. Стоит постараться занять себя чем-то интересным или сменить обстановку на это время.

Кроме того, с тягой к сладкому в первые недели после отказа от сахара помогут справиться травяные чаи из ромашки или мелиссы, обладающие легким седативным эффектным. Желательно включать в рацион продукты с сахарозаменителями и фрукты. Они помогут разрушить подсознательную привязку повышения тонуса, наблюдающего при употреблении сладкого.

FAQ

Как долго сохраняются признаки отказа от сахара?

В большинстве случаев симптомы, характерные для отказа от сахара, остаются до 2 недель. В дальнейшем состояние нормализуется и признаки нервозности исчезают.

Можно ли употреблять выпечку с сахарозаменителями при диете для похудения?

Периодически такую выпечку можно включать в рацион, но нужно учесть, что другие ингредиенты также имеют свою калорийность.

Современные сахарозаменители позволяют достаточно комфортно отказаться от классических сладостей на диете.

При замене сахара и продуктов, содержащих его, на диетические блюда не следует акцентировать на этом свое внимание. Можно найти немало рецептов вкусных и полезных десертов и напитков с низкой калорийностью.