Секрет: как есть пиццу и не толстеть

1. Покупайте пиццу с маленькой коркой

Больше всего калорий пиццы содержится в её корке. При этом в ней мало питательных веществ. Большинство пицц сделаны из теста на белой муке, которая повышает уровень инсулина, что вызывает жажду. Лучше, когда у пиццы нет корки, или она полностью покрыта начинкой.

2. Делайте двойную нарезку пиццы

Обычно пиццу нарезают на восемь частей. Лучше разрежьте каждый кусок ещё на две части, чтобы получилось 16 кусочков. Если пицца содержит мясо или курицу, то вы можете наесться одним–двумя такими кусочками.

3. Не ешьте пиццу из коробки

Перекладывайте пиццу из коробки в небольшую тарелку. Согласно исследованиям Института технологий Джорджии, те, кто ест из большой тарелки, потребляют на 22% больше калорий, чем те, кто используют тарелку поменьше. Дело в том, что в коробке пицца кажется меньше, поэтому хочется съесть больше. Если переложить пиццу в маленькую тарелку, тогда она будет казаться большой, и вы будете брать меньше кусков. Обман зрения!

4. Скажите «нет» пиццам на одного

Часто можно найти пиццы небольшого размера для одного человека. В каждой из них примерно 700 калорий и до 36 грамм жира. Вам не стоит это есть. Если иного выбора нет, то разделите эту пиццу с кем-то или съешьте в два подхода с разницей в несколько часов.

5. Удалите масло салфеткой

Если вы видите, что поверх сыра есть капли масла, то удалите их с помощью обычной бумажной салфетки. Так вы уберёте примерно 50 калорий.

6. Избегайте солёного мяса

Классические варианты пиццы, например: с пепперони, беконом или колбасой, полны нездоровыми жирами и солью. Лучше выбирать пиццу с ветчиной или анчоусами, в которых много полезных жиров.

7. Не заказывайте только пиццу

Не ограничивайтесь только пиццей. Закажите небольшой кусочек пиццы, а вместе с ним овощные блюда, например: жареные овощи, салат с курицей или креветками или что-то ещё. Если речь идёт о большой компании, то пиццу можно заказать на много человек, чтобы каждому досталось по небольшому кусочку, а акцент сместился на другие блюда.    

8. Сделайте свой собственный соус

Если вы готовите дома, то лучше откажитесь от классического кетчупа, поскольку в нём много сахара и калорий. Сделать домашний соус можно из обычных помидоров. Томаты нужно очистить от кожи и измельчить в блендере. Массу нужно поставить на медленный огонь на 15–20 минут, часто помешивая. Туда нужно добавить немного морской соли, 2–3 зубчика измельчённого чеснока и 2–3 ложки оливкового масла.

9. Избегайте пиццы с баклажанами

Перед тем как попасть в пиццу, баклажаны обычно обжаривают в масле, что неполезно. Лучше не покупайте такую пиццу.

10. Избегайте пиццы, обильно покрытой сыром

Чем больше сыра, тем больше калорий. В 100 граммах сыра Чеддер 402 калории. Не заказывайте пиццу с двойным сыром, четырьмя сырами или обильно покрытую сыром. Вкусно, но вредит фигуре. Если есть возможность, закажите пиццу с половиной от нормы сыра.    

11. Выбирайте пиццу с овощами

Предпочтение отдавайте пицце с овощами. Они богаты клетчаткой. В овощной пицце примерно на 30–40% меньше калорий, чем в классической.

12. Замените пшеничную муку на кокосовую, если готовите сами

Кокосовую муку непросто найти в магазинах, но если это получится, то лучше использовать её для основы пиццы. В кокосовой муке в 11 раз больше клетчатки, чем в пшеничной муке.

13. Кладите больше специй и томатов

Специи помогут обмануть ваш организм. Согласно исследованиям канадских учёных, мужчины, употребляющие пряные блюда, съедают в среднем на 200 калорий меньше, чем те, кто предпочитает пресную пищу. Поэтому в пиццу можно добавить немного чёрного перца или чили. А томатный соус богат веществами, которые защищают от развития рака.