Подешевеют ли потом продукты, которые подорожали к Новому году?

Отвечает исполнительный директор «Инвестиционно-Аграрного Фонда» Марина Строгая.

На фоне ажиотажного спроса продукты в России действительно часто дорожают в декабре, но уже в январе начинается обратный процесс. Сказывается то, что граждане гораздо меньше покупают, и ритейлеры, чтобы стимулировать спрос, проводят различные акции и сокращают наценку. Второй фактор снижения цен после Нового года — поступление нового урожая в магазины в начале года. Именно по этой причине возможно снижение цен на сахар, которого в России традиционно производят больше, чем потребляют (многое идёт на экспорт). Также ожидается снижение стоимости мяса птицы и свинины (в пределах 3–5%) — тоже из-за больших объёмов производства и низкого спроса после праздников.

Из-за роста мировых цен на подсолнечник, пшеницу и сахар в этом году и в РФ значительно выросли в цене крупы, хлебобулочные изделия, макароны, сахар и масло. Но сейчас мировые цены снизились, что означает сокращение цен и внутри нашей страны. Также может подешеветь красная рыба, икра, морепродукты — причиной станет более низкий спрос после новогодних праздников.

​