Основной причиной резкого подорожания икры, прежде всего, стал небольшой улов лосося на Дальнем Востоке (главный регион добычи). Причём отрасль готовится к тому, что пик добычи лосося прошёл и в ближайшие 5 лет выловы могут не покрывать потребностей потребителей. В этом случае красная икра может расти в цене и дальше (до 6 тысяч ₽ за 1 кг).
Ответ эксперта
консультант по финансовой грамотности, экономист по ценообразованию
Основной причиной резкого подорожания икры, прежде всего, стал небольшой улов лосося на Дальнем Востоке (главный регион добычи). Причём отрасль готовится к тому, что пик добычи лосося прошёл и в ближайшие 5 лет выловы могут не покрывать потребностей потребителей. В этом случае красная икра может расти в цене и дальше (до 6 тысяч ₽ за 1 кг).