Индекс завтрака: как за неделю изменилась стоимость обычного утреннего меню

Методология: как мы считаем индекс

Чтобы результаты можно было корректно сравнивать между собой, мы используем один и тот же набор продуктов и фиксированные порции в расчете на одного человека:

• яйца — 2 шт.;
• молоко — 50 мл;
• белый хлеб — 2 ломтика (≈70 г);
• сливочное масло — 20 г;
• сыр «Российский» — 30 г;
• яблоко — 1 шт. (≈150 г);
• кофе — 1 дрип-пакет (9 г);
• чай пакетированный — 1 пакетик.

Цены рассчитываются по усредненным значениям крупнейших онлайн-сервисов доставки — «Яндекс Лавки», «Самоката» и «ВкусВилла».

Из расчетов исключаются:

• товары по временным акциям;
• премиальные категории (фермерские, импортные деликатесы);
• экстремально дешевые позиции, которые заметно отличаются по качеству.

Таким образом, индекс отражает «нормальную потребительскую корзину среднего уровня», а не крайности.

Важно: мы считаем не килограммы, а именно «стоимость порции». Это позволяет видеть, сколько стоит конкретный прием пищи, а не абстрактный продукт.

Сколько стоил завтрак на 13 июля 2026 года

По итогам прошедшей недели стоимость продуктов изменилась незначительно.

Для семьи из трех человек, где двое взрослых пьют кофе, а ребенок — чай, такой завтрак обходится примерно в 628,82 рубля в день, или 18 864,4 рубля в месяц.

За неделю стоимость завтрака немного уменьшилась — на 0,03%.

Основной вклад в снижение внесло небольшое удешевление молока (на 0,99%), тогда как цены на остальные продукты практически не изменились.

Индекс завтрака разошелся с продовольственной инфляцией

По данным Росстата, за неделю с 7 по 13 июля:

• общая инфляция в стране составила 0,17%;
• продовольственная — 0,08%.

При этом внутри продуктовой корзины изменения были разнонаправленными.

Видно, что результаты нашего исследования заметно расходятся с данными Росстата: в «Индексе завтрака» Сравни за неделю подешевело только молоко, тогда как официальная статистика фиксирует изменение цен сразу по нескольким продуктам, причем как вниз, так и вверх.

Объяснение простое: Росстат рассчитывает инфляцию как среднее изменение цен по всей стране — с учетом тысяч торговых точек и разных регионов. Мы же отслеживаем стоимость конкретных товаров в выбранных онлайн-сервисах доставки. Именно поэтому недельная динамика отдельных позиций отличается.

В разные недели «Индекс завтрака» может расти быстрее или медленнее официальной инфляции, а иногда — идти с ней вразрез. Всё зависит от того, какие именно продукты становятся драйверами изменения цен.

Зачем следить за индексом

«Индекс завтрака» — это не просто расчет стоимости набора продуктов. Он показывает, как меняются ежедневные расходы на самые привычные покупки и насколько эти изменения совпадают с официальными данными.

В отличие от общего индекса потребительских цен, который включает сотни товаров и услуг, наш показатель фокусируется на одном конкретном сценарии — обычном домашнем завтраке. Благодаря этому можно увидеть, как инфляция отражается на повседневных расходах.

Со временем индекс позволит ответить на несколько практических вопросов:

• насколько быстро дорожает привычный набор продуктов;
• какие товары сильнее всего влияют на стоимость завтрака;
• совпадает ли динамика повседневных расходов с официальными данными по инфляции;
• как меняется нагрузка на семейный бюджет.

По мере накопления данных сравнения станут еще более показательными: можно будет отслеживать не только недельные изменения, но и сезонные тенденции, а также понимать, какие продукты чаще других становятся драйверами роста цен.

Важное кратко

• «Индекс завтрака» показал, что за неделю стоимость обычного утреннего меню снизилась на 0,03% — за счет небольшого удешевления молока. Цены на все остальные продукты в корзине остались без изменений.
• Итоговый результат разошелся с официальной продовольственной инфляцией Росстата (+0,08%). По данным ведомства, яйца, сыр и сливочное масло за неделю подешевели, тогда как молоко, хлеб, яблоки и чай подорожали.
• Завтрак для семьи из трех человек обходится примерно в 628,82 рубля в день, или около 18 864,4 рубля в месяц. Со временем индекс позволит отслеживать не только недельные изменения, но и сезонные тенденции в ценах на привычные продукты.

У Сравни есть телеграм-канал, где пишем просто и понятно о деньгах. Подпишитесь, чтобы не потерять!

Читать по теме

• Одна черешня, пять магазинов и почти 1000 рублей разницы: сравнение цен в Москве
• Инфляция ускорилась: что будет со ставкой Банка России, ипотекой и вкладами
• Сколько стоит топливо в регионах России к 13 июля 2026 года